滋賀県のうどんの花里でうどん打ち体験をしよう

 

うどん打ち体験

 

水曜日から日曜日までの午後3時からうどん打ち体験を行っています。小麦粉からうどん打ち、そして、試食まで行います。所要時間は2時間半ぐらいです。2人以上で4人までで、1週間以上前に予約をお願いします。車は3台以上は駐車できませんのでよろしくお願いいたします。4人以上の場合は電話ください。検討させていただきます。

うどん打ち体験

 

うどん打ち体験内容

エプロン、三角巾を付けて、手洗いをしてもらいうどん打ちの準備をします。

水回し

うどん打ち体験水回し

捏ねるボールと塩水を入れる容器、そして、大人用400gの小麦粉を用意いたします。

最初に見本をみていただきます。このときに当日の塩水の量をお知らせいたします(加水率)。

小麦粉をボールに入れていただき、計った塩水を半分ぐらい入れて混ぜます。全体に行き渡ったら、少しずつ塩水を加えて混ぜていただきます。

十分塩水が混ざったら、次の足踏みを行います。

うどん打ち体験水回し

 

足踏み

うどん打ち体験

水回しが終わるとビニール袋に入れて、両足で踏みます。踏んだ後ロール状に巻き、また踏み、生地を作ります。

うどん打ち体験足踏み

寝かし

うどん打ち体験寝かし

足で踏んだ生地をビニール袋に包んで、本来は2時間以上寝かすのですが、時間の関係上10分から15分置きます。

寝かしている時間は休憩していただき、その後、生地を伸ばすのですが、麺棒で伸ばしやすくするため、再度足で踏みます。

のし

生地ののばし方も、最初に見本をお見せします。その後、実際に麺棒で伸ばしていただきます。

生地がのし台や麺棒にくっつかないように打ち粉を振ります。

最初は丸い生地の状態を四角の形にのします。

うどん打ち体験のし

次に、うどんの幅になるように薄く伸ばしていきます。

出来上がると打ち粉をして、包丁で切りやすいように三つ折りにします。

うどん打ち体験

包丁切り

うどん打ち体験包丁切り

左手に小間板、右手に包丁を持ち(も異論左利きの方は逆になります)、まな板の上でうどんの幅に切っていきます。

一人前は今日食べる分、3人前はお持ち帰りしていただきます。

うどん打ち体験持ち帰り

茹で

茹でるのは約12分前後茹でます。この工程は、こちらがさせていただきます。

試食

うどん打ち体験試食

暑いうどんと冷たいうどんを食していただき、うどんの違いを感じていただきます。

自分が作ったうどんは格別なものです。

また、記念品や賞状などはありません。ご家庭で作っていただき、伝統食であるうどんを感じていただくのがねらいです。

うどん打ち体験試食

 

完全予約制

1週間以上前からの予約を受け付けています。

日程調整、準備のため、1週間以上あけて、ご予約ください。

予約日が1週間前の場合はお断りしています。

出店、臨時休業の場合はできません。

うどん打ち体験できない日はお知らせにのせています。

うどん打ち体験

持ち物:

エプロンと髪の毛が落ちないように帽子か三角巾、あるいはタオルをご持参ください。

うどん打ち体験

時間:

水湯から日曜までは午後3時から5時半まで(約2時間半)

うどん打ち体験

 

料金:

大人 1500円(うどん4人分)

小学生から中学生 800円(うどん2人分)

乳幼児 400円(うどん1人分):必ず、保護者同伴でお願いいたします。

うどん打ち体験

 

体験場所:

うどんの花里店で行います。水曜から日曜までは、昼の3時までうどん店をしていますので、3時以降から開始になります。駐車場が3台分しか止められませんので、事前に車の台数をお知らせいただきます。他グループと一緒にうどん体験をすることはございません。

滋賀県高島市新旭町深溝1435

うどんの花里

うどん打ち体験

申し込み方法

2人以上から4人まで。

乳幼児は保護者付き添いでお願いいたします。

電話での予約:人数、車台数、体験日、時間、電話番号と氏名をお聞きいたします。

うどんの花里電話 050-3610-4179 (携帯)090-4909-6142

メールの場合:人数、車台数、体験日、時間、電話番号と氏名を明記の上お申し込みください。返信希望は電話かメールのどちらかを選択ください。

うどんの花里メールアドレス hanasato@tempo.ocn.ne.jp

返信はパソコンからのメールですので、パソコン拒否をされている場合は届きませんので、その場合は電話で予約の有無を連絡させていただきます。

守っていただきたいこと:キャンセルは無料です。必ず、早い目にお知らせください。また、当日遅れる場合はご連絡ください。

連絡なしのキャンセルが何回かありましたので、予約時間から30分経ちますと電話をいたしますが、出られないときはキャンセルといたします。

電話やメールアドレスなど他に情報を漏らすことはありません。この、うどん打ち体験のことで電話させていただくことはあります。

うどん打ち体験試食